La Fromagerie Perron de Saint-Prime /
Fournier, Lise, 1954-
La Fromagerie Perron de Saint-Prime / Lise Fournier ; [réalisée par la Direction des communications du Ministère de la culture et des communications]. - Québec : Publications du Québec : Ministère de la culture et des communications, c1995. - 48 p. : ill., carte ; 25 cm. - Patrimoines. Lieux et traditions ; 5 .
Brève synthèse de la thèse (de doctorat de l'auteur--Université Laval) sous le titre: La production du fromage cheddar au Québec : de l'artisanat à l'industrie, 1865-1990.
Bibliogr.: p. 44-46.
Historique de l'industrie fromagère au Québec, suivi du profil fort bien documenté de cette entreprise qui a acquis une réputation internationale d'excellence. [SDM]
A 5.
255116298X (br.)
Fromagerie Perron--Histoire
Fromageries--Québec (Province)--Saint-Prime.
Fromage--Industrie--Histoire.--Québec (Province)
HD9280
338.763730971414 F778f
La Fromagerie Perron de Saint-Prime / Lise Fournier ; [réalisée par la Direction des communications du Ministère de la culture et des communications]. - Québec : Publications du Québec : Ministère de la culture et des communications, c1995. - 48 p. : ill., carte ; 25 cm. - Patrimoines. Lieux et traditions ; 5 .
Brève synthèse de la thèse (de doctorat de l'auteur--Université Laval) sous le titre: La production du fromage cheddar au Québec : de l'artisanat à l'industrie, 1865-1990.
Bibliogr.: p. 44-46.
Historique de l'industrie fromagère au Québec, suivi du profil fort bien documenté de cette entreprise qui a acquis une réputation internationale d'excellence. [SDM]
A 5.
255116298X (br.)
Fromagerie Perron--Histoire
Fromageries--Québec (Province)--Saint-Prime.
Fromage--Industrie--Histoire.--Québec (Province)
HD9280
338.763730971414 F778f